2013.10.29王力群日記：清蒸雞腿.

2013.10.29王力群日記：清蒸雞腿.

　　我老爸的家傳菜食譜之一：《清蒸雞腿》，跟大家分享。

　　材料：市售雞腿一隻，有油炸粉皮的要先剝掉外皮。

　　１，大的高碗一個放在電鍋裡，碗上放一個不鏽鋼網架，雞腿放在網上。

　　２，用電鍋開始清蒸雞腿，雞油會被蒸出，滴在碗內。

　　３，蒸完以後，拿出雞腿。雞油倒掉。

　　４，去皮，直接吃雞腿。

　　５，怕沒有味道的話可以灑一點海鹽，送到烤箱裡去拷，變成烤雞腿。（不要用微波爐。）

　　就這樣。灑一點鹽巴就好，不要用醬油或任何烤肉醬或調味料。

　　烤的時候，雞肉會散發自然的肉香。這個是外面的滷雞腿或是速食店的炸雞所聞不到的。　　

～2013.10.29