2013年10月29日 星期二

2013.10.29王力群日記:清蒸雞腿.

2013.10.29王力群日記:清蒸雞腿.

  我老爸的家傳菜食譜之一:《清蒸雞腿》,跟大家分享。
  材料:市售雞腿一隻,有油炸粉皮的要先剝掉外皮。
  1,大的高碗一個放在電鍋裡,碗上放一個不鏽鋼網架,雞腿放在網上。
  2,用電鍋開始清蒸雞腿,雞油會被蒸出,滴在碗內。
  3,蒸完以後,拿出雞腿。雞油倒掉。
  4,去皮,直接吃雞腿。
  5,怕沒有味道的話可以灑一點海鹽,送到烤箱裡去拷,變成烤雞腿。(不要用微波爐。)

  就這樣。灑一點鹽巴就好,不要用醬油或任何烤肉醬或調味料。

  烤的時候,雞肉會散發自然的肉香。這個是外面的滷雞腿或是速食店的炸雞所聞不到的。  


2013.10.29

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